Vermouth / ABV

Cocchi Americano est un vin aromatisé créé en 1891 par Giulio Cocchi et depuis lors, produit sans interruption selon la recette originale. Le nom «Americano» est à la fois dû à l’alcool rendu amer («amaricato») par l’ajout d’herbes et d’épices et à l’habitude américaine de boire du vermouth avec de la glace et du soda. Produit selon la recette originale de Giulio Cocchi, Cocchi Americano est reconnu à Asti comme l’apéritif par excellence. Sur son étiquette le coq futuriste original dessiné dans les années 30 et représentant sa fonction apéritif («il réveille l’appétit») ainsi que l’un des symboles de la ville d’Asti.

La version classique se voit servie bien fraîche dans un verre à cocktail avec des glaçons, complétée par une touche de seltz afin de libérer tous ses arômes et parfums typiques. Il peut être perfectionné avec une peau d’orange pressée.
En mixologie, Cocchi Americano est exceptionnellement polyvalent pour les cocktails classiques comme Vesper Martini, Corpse Reviver # 2, White Negroni, comme modificateur ou comme base pour les infusions aromatisantes. Particulièrement réussie la combinaison avec des spiritueux tels que le Gin, la Vodka et le Metzcal. C’est un ingrédient parfait pour la nouvelle tendance forte des cocktails “low-octane” à faible teneur en alcool.

Apéritifs à base de vin et de bulles 100% piémontaises: Cocchi produit du vermouth et des vins effervescents traditionnels d’Asti depuis 1891. Du fondateur Giulio Cocchi, la maison a également hérité d’une vivacité inépuisable et d’une recherche qualitative qui l’ont amenée à être connue et appréciée sur les cinq continents. Tous les produits Cocchi sont à base de vin et les recettes sont celles du passé, codifiées sur la base des intuitions de Giulio Cocchi lui-même. Ce qui définit le style Cocchi, c’est donc la simplicité et l’authenticité: la qualité du vin et des ingrédients, l’expérience technique séculaire et une passion et une créativité qui n’ont jamais failli au fil des ans.

Depuis 2012, Giulio Cocchi est inscrit au registre national des entreprises historiques d’Italie pour ses 121 premières années d’activité ininterrompue.