Luxardo Maraschino Originale reste une liqueur produite selon la même formule originale crée par Girolamo Luxardo depuis 1821.

Lorsque les cerises Luxardo marasca sont récoltées au début de chaque été, elles sont mises en infusion alcoolique dans des cuves en mélèze avec quelques feuilles et branches des mêmes arbres pendant jusqu’à trois ans. Une fois prêts, les parties liquides et solides sont distillées dans des alambics traditionnels en cuivre, séparant le cœur des têtes et des queues. Seul le cœur du distillat peut alors mûrir dans des cuves en frêne.

La grande bouteille verte avec son capuchon rouge est toujours tressée à la main dans de la paille au sein de l’entreprise et ressemble aux bouteilles Maraschino produites à Zara au début, où la paille était placée pour éviter les dommages pendant le transport.

Fondée en 1821 par Girolamo Luxardo et toujours contrôlée par la même famille fondatrice, Luxardo est l’une des plus anciennes distilleries européennes produisant des liqueurs et des spiritueux. Transférée de Zara à Torreglia (Padoue) en 1947 en raison des conséquences de la Seconde Guerre mondiale, Luxardo est une entreprise dans laquelle des traditions séculaires se mêlent à des méthodes de production de pointe.