Avec son esprit indomptable, Vaccari n’a ménagé aucun effort lors de la recherche des meilleurs extraits de plantes, d’herbes et d’épices. Il a réussi à trouver exactement ce qu’il cherchait, caché dans une petite place de Turin au 11 Via Cavour. Ici, en 1880, les frères Riccardo et Pietro Maraschi ont établi leur entreprise de création d’arômes pour liqueurs, obtenus par infusions hydrauliques de toutes sortes d’herbes et d’épices. Tel était le talent des frères Maraschi pour l’extraction de saveurs et de parfums intenses et réels, que la célèbre collaboration entre le maître des spiritueux et ses fournisseurs s’est épanouie au fil des ans. Bien plus de 100, pour être plus précis. Maraschi & Quirici est toujours situé à Turin. Bien qu’aujourd’hui elle opère dans une usine moderne et vierge, les standards de ses fondateurs prévalent toujours et l’entreprise est mondialement connue pour la qualité de ses extraits. À ce jour, Maraschi & Quirici est le seul fournisseur des ingrédients sous-jacents au goût et à l’arôme incomparables de Galliano.