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Un Cocktail Bitters, ou Amer Aromatique est un exhausteur de goût très important dans la confection de vos cocktails et plats.
Inspiré et nommé pour le quartier animé, riche et diversifié de Toronto (réputé pour l’historique “Kensington Market”), Kensington Aromatic est un mélange d'amers aromatiques classiques et secs et de saveurs intenses de fines herbes, épices, agrumes et racines, ce qui en fait un ajout incroyablement polyvalent à la famille Bittered Sling, offrant une touche unique pour les cocktails classiques et la mixologie innovante.
C’est le Bitters classique qui devrait être sur le bar de tout bartender!
À utiliser généreusement pour tout cocktail appelant à des amers aromatiques.
Idées de Service Boissons: Tous les cocktails classiques et contemporains qui appellent un trait ou deux d’ “amers aromatiques”. Ce cure-tout classique est meilleur avec les spiritueux vieillis et peut être utilisé dans une large gamme d'applications.
Idées de Service Plats: Un concentré d'épices dans une bouteille, Kensington Dry Aromatic est un mélange culinaire dynamique, qui donne une touche douce et fumée et des notes d'herbes salées. Excellent pour les marinades et les cuissons longues et lentes, ainsi que comme élément de finition pour les soupes, les bouillons et les sauces.
Bittered Sling Bitters célèbre l’association professionnelle d’un couple (Lauren Mode et Jonathan Chovancek) avec plus de 30 ans d’expériences et innovations portées dans le monde canadien de la cuisine et du cocktail.
Lauren Mote est une mixologiste, sommelière, bartender primée, consultante et propriétaire de l’entreprise canadienne “Minibar Canada”. Elle est globalement connue aujourd’hui comme la “Cocktailian” de DIAGEO Reserve & World Class Global. Son expertise dans l’industrie du cocktail est désormais reconnue dans le monde entier! Créatrice de recettes des Bitters depuis 2008, chez Bittered Sling elle travaille aux recettes en complémentarité de son partenaire.
De son côté Jonathan Chovancek est un chef entousiaste, connu et primé pour son travail, créatif, inspiré par une cuisine “healthy” et souteneur du mouvement “Slow Food”. Il est également formateur, coach et mentor de jeunes chefs talentueux. Aujourd’hui, c’est lui le Directeur des Opérations chez Bittered Sling.
La gamme Bittered Sling est née de l’union de ces deux experts et de leur philosophie. Tous les Bitters sont fabriqués à partir d’ingrédients choisis consciencieusement et procurés de sources étiques et responsables, sans extraits ni essences, ni sucre ou colorants artificiels, afin d’apporter une réelle valeur ajoutée à vos plats et cocktails!
| Poids | 230 g |
|---|---|
| Spiritueux | Cocktail Bitters |
| Contenance | 120ml |
| Degré alcoolique | 40% vol. |
| Origine | Canada |
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