Si l’origine de son nom est incertaine, les experts de l’histoire du bar concordent sur l’origine de ce cocktail, comme variation du “Manhattan” et prédécesseur du fameux Martini (qui lui, prendra son nom bien entendu, de son frère majeure, le Martinez!)
La toute première recette écrite d’un cocktail nommé “Martinez” se trouve dans le livre The Modern Bartender écrit en 1884 par O.H. Byron. Ici le Martinez est le “même que le Manhattan, seulement on remplace le whisky par le gin.”
Par la suite, nous retrouvons une recette du Martinez dans l’édition du 1887 du Bartender’s Guide de Jerry Thomas (édition publiée 2 ans après sa mort). Dans sa recette, également similaire à celle du Manhattan, il spécifie le gin utilisé, un Old Tom gin.
L’équilibre parfait de ce cocktail a fait qu’il devienne un des plus connus et appréciés de l’histoire du cocktail: aujourd’hui il fait également parti des inoubliables de la liste I.B.A.
Bonne dégustation!
